Dieses Start-up will das Amazon der Schlachthöfe werden

Knochen, Borsten, Hufe – der Handel mit Schlachtabfällen ist ein Milliardenmarkt, den wenige Firmen unter sich aufteilen. Das Start-up Byprotex will das Geschäft transparenter machen – und so an den Rohstoffen für Gummibärchen und Biodiesel mitverdienen.