Geringere Ernte, teurer Spargel – „Es ist einfach zu kalt gewesen“

2020 ist die Spargelproduktion um 19 Prozent zurückgegangen – vor allem, weil viele Erntehelfer aus dem Ausland fehlten. Nun sind die Helfer da, aber das Wetter spielt nicht mit. Die Aussicht auf ein Ende der Lockdowns lässt die Bauern dennoch hoffen.