Wie sich ungesundes Salz ersetzen lässt

Zu viel Natriumchlorid ist ungesund für Herz und Gefäße. Deshalb versucht die Wissenschaft schon lange, Ersatz zu finden. Eine neue Studie zeigt: Es gäbe tatsächlich Alternativen mit geringerem Bluthochdruck-Risiko – aber auch die haben ihre Tücken.