Zwei von drei Betrieben fürchten das Aus – Restaurants und Kneipen am Krisen-Limit

In Zukunft werden die Gäste wohl auch beim Ausgehen sparen, fürchten Gastronomen laut einer exklusiven Umfrage. Die Branche sieht sich zwischen sinkenden Umsätzen und explodierenden Kosten zerrieben – und greift in ihrer Not nun zu härteren Mitteln.