Gluten und Laktose – Der heikle „Frei-von“-Hype

Das Angebot an „Frei von“-Produkten ist erheblich gewachsen, die Nachfrage nimmt zu. Davon profitiert Marktführer Dr. Schär. Doch Ernährungsexperten warnen eindringlich: Verbraucher sollten sich nicht blenden lassen und ihre Gesundheit auf Spiel setzen.

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