Die Materialkosten seien um 30 Prozent gestiegen, die Personalkosten über 20 Prozent, die Energiekosten seien auf das fünf- bis sechsfache gestiegen, erklärt der Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, Michael Wippler. Man stehe vor „nie da gewesenen Herausforderungen“.
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