Regionale Netzwerke, Supermärkte nur für Mitglieder, Lebensmittel, die nach Kundenwünschen produziert werden: Bauern, Verarbeiter und Verbraucher testen neue Formen der Erzeugung und Vermarktung. So wollen sie auch dem Druck der Handelsketten etwas entgegensetzen.
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