Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis enthalten meist Zusatzstoffe, um den gewünschten Fleisch-Geschmack zu erreichen. Forscher wollen „Laborfleisch“ entwickeln, das aus tierischen Zellen besteht und echter schmeckt. Eine Laborfleisch-Forscherin klärt über die Einsatzmöglichkeiten auf.
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