„Die Sache mit den Ravioli steht kurz vor der Umsetzung“

Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis enthalten meist Zusatzstoffe, um den gewünschten Fleisch-Geschmack zu erreichen. Forscher wollen „Laborfleisch“ entwickeln, das aus tierischen Zellen besteht und echter schmeckt. Eine Laborfleisch-Forscherin klärt über die Einsatzmöglichkeiten auf.